Ești în căutarea unei rețete tradiționale și delicioase pentru a-ți încânta papilele gustative? Dacă da, atunci plăcinta cu brânză și stafide, cunoscută sub numele de „poale-n brâu”, este alegerea perfectă pentru tine. Această plăcintă savuroasă, pufoasă și aromată reprezintă o rețetă clasică în bucătăria românească.
Indiferent dacă dorești să îți surprinzi familia cu un desert delicios sau să împărtășești o bucată de tradiție cu prietenii, această rețetă te va ajuta să obții rezultate demne de lauda. În continuare, voi împărtăși cu tine pașii detaliați pentru a pregăti o plăcintă cu brânză și stafide pufoasă și aromată.
Alegerea ingredientelor potrivite
Plăcinta cu brânză și stafide este o combinație exquisită de gusturi și texturi, iar alegerea ingredientelor potrivite este cheia succesului. Pentru a începe, asigură-te că ai la îndemână următoarele ingrediente:
- 500 de grame de brânză proaspătă de vaci
- 200 de grame de smântână grasă
- 3 ouă mari
- 150 de grame de stafide
- 200 de grame de zahăr
- Coaja rasă de la o lămâie
- 1 pliculeț de zahăr vanilat
- 1 praf de sare
- 200 de grame de făină
- 50 de grame de unt topit
- Zahăr pudră pentru presărat (opțional)
Pas cu pas către perfecțiune culinară
- Amestecarea ingredientelor umede
Într-un bol mare, amestecă brânza de vaci cu smântâna grasă până când obții o compoziție omogenă. Adaugă ouăle unul câte unul, amestecând bine după fiecare adăugare. Aceste ingrediente umede vor forma baza cremoasă și delicioasă a plăcintei tale.
- Adăgarea ingredientelor aromatice
Acum este momentul să adaugi zahărul, coaja rasă de lămâie, zahărul vanilat și sarea. Aceste ingrediente vor aduce un echilibru subtil de arome și dulceață la plăcintă.
- Integrarea stafidelor și a făinii
Înmoaie stafidele în apă călduță timp de aproximativ 10 minute pentru a le înmuia. După ce le scurgi bine, poți să le adaugi în amestecul de brânză. Treptat, adaugă și făina, amestecând ușor până când toate ingredientele se combină într-o compoziție omogenă și pufoasă.
Obținerea unei plăcinte pufoase și aromate
- Coacerea cu grijă
Toarnă compoziția într-o tavă de copt tapetată cu hârtie pergament și nivelează suprafața. Pune tava în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius și coace plăcinta timp de aproximativ 40-45 de minute, sau până când obține o frumoasă nuanță aurie.
- Servirea perfectă
După ce plăcinta este coaptă și s-a răcit ușor, poți să o tai în pătrate sau triunghiuri și să o presari cu zahăr pudră pentru un aspect elegant. Această plăcintă este minunată servită atât caldă, cât și la temperatura camerei, alături de o cană de ceai sau cafea.
Felicitări! Ai parcurs cu succes pașii pentru a crea o plăcintă cu brânză și stafide (poale-n brâu) pufoasă și aromată. Această rețetă aduce în farfurie o bucată autentică de tradiție românească și te va încânta cu fiecare mușcătură.
Indiferent dacă o pregătești pentru ocazii speciale sau doar pentru a-ți răsfăța simțurile, această plăcintă este sigură să aducă zâmbete și satisfacție. Să ai poftă bună!